Pizza à la chicorée et jambon
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Pizza à la chicorée et jambon

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Ingredients

La pâte à pizza

  • 350 g de farine de blé
  • 200 g d'eau
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 25 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe d'origan déshydraté
  • 1 c. à café de paprika doux

La garniture

  • 125 g de mozzarella, coupée en morceaux
  • 150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 150 - 200 g de chicorée rouge, coupée en morceaux
  • 100 g de jambon, type pancetta, émincé en tranches
  • 1 - 2 c. à soupe de crème de vinaigre balsamique

Nutrition
per 1 portion
Calories
2319 kJ / 555 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
68 g
Fat
21 g
Fibre
4.8 g

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