Vol-au-vent aux moules et chou frisé

Vol-au-vent aux moules et chou frisé

4.2 6 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

8 portions

Ingredients

1300 g d'eau
½ c. à café de sel
400 g de chou vert frisé, taillé en fines lanières
80 g de carotte coupée en bâtonnets
100 g de courgette coupée en dés
50 g d'échalote coupée en deux
10 g de beurre doux
100 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
120 g de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de persil frais ciselé
1 dose de safran en poudre
1 pincée de poivre moulu
8 vol-au-vent prêts à garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 1285 kJ / 308 kcal

Fat 21.6 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 20.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour du chou 10 Recipes
France

You might also like...

Sardines à la corsica

50 min

Soupe de pâtes, roulé de porc et ses légumes, dessert vapeur à la framboise et muffins aux fruits rouges

2 h 15 min

Filets de merlan en papillote de poireau

45 min

Galettes de viande et choucroute

40 min

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1 h

Matelote de poisson au Riesling

13 h

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

1 h 30 min

Feuilleté au crabe

1 h 20 min

Lasagne de poisson aux asperges et poireau

1 h 30 min

Salsifis à la provençale

1 h

Bouchée à la reine

55 min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50 min