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Chiles rellenos de bacalao

Chiles rellenos de bacalao
4.7 10 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
6 porciones
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Ingredients

  • 6 piezas de chile poblano
  • 500 g de bacalao desalado , escurrido, sin piel y espinas
  • 300 g de jitomate , cortado en cuartos, sin semillas
  • 2 cditas de paprika
  • 70 g de aceite de oliva
  • 20 g de azúcar
  • 150 g de cebolla , en trozos
  • 10 dientes de ajo
  • 500 g de jitomate , cortado en cuartos
  • 2 pieza pequeña papas , peladas y cortadas en cubos
  • 100 g de aceitunas verdes deshuesadas , fileteadas
  • 50 g de alcaparras , escurridas
  • 100 g de chile güero en escabeche, escurrido y picado
  • perejil fresco , picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Calories 1050 kJ / 250 kcal
Protein 4 g
Carbohydrates 28 g
Fat 15 g
Fibre 3 g

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