Polenta e bruscitti

Polenta e bruscitti

4.2 24 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h 20 min
6 porzioni

Ingredients

Polenta
  • di farina di mais bramata
    320 g
  • di acqua
    1500 g
  • di sale grosso
    1 cucchiaio
  • di olio extravergine di oliva
    25 g
Bruscitti
  • di lonza di maiale a pezzi (2-3 cm)
    300 g
  • spicchio di aglio senz'anima
    1
  • di burro a pezzi
    50 g
  • di pancetta a cubetti
    50 g
  • di carne trita di manzo
    500 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • di vino rosso tipo Barolo o Barbera
    200 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 436 kcal / 1824 kJ
Protein 35 g
Fat 15 g
Carbohydrates 43 g
Fibre 1 g

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