Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)

Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)

4.2 22 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

2 porzioni

Ingredients

½ scalogno a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
60 g di salsiccia fresca spellata, a tocchetti
170 g di carote viola a cubetti (1 cm)
160 g di riso Carnaroli
30 g di vino bianco
350 g di acqua
½ cucchiaino di sale
olio di semi di arachide q.b.
50 g di carote viola a rondelle (circa 3 mm)
20 g di burro a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.4 g

Calories 3387 kJ / 808 kcal

Fat 51.9 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 73.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tavolo per due 12 Recipes
Italy

You might also like...

Orzotto rosa alla barbabietola

50 min

Risotto alle melanzane

45 min

Risotto alla rapa rossa e caprino

30 min

Cheesecake alle fragole sullo stecco

6 h 20 min

Risotto con salmone agli agrumi

50 min

Risotto fiorito alla rapa rosa e noci con quenelle di ricotta ed erbe aromatiche

40 min

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

40 min

Risotto salmone e finocchio

35 min

Risotto con salsiccia e uva

40 min

Risotto verde con spinaci e pancetta

45 min

Risotto carote e bacon

40 min

Risotto verde

30 min