Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g d'eau chaude
- 10 œufs de caille
- 16 pointes d'asperge verte
- 2 carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
- 1000 g d'eau froide
- quelques glaçons
- 1 concombre, épluché et coupé en tagliatelles régulières
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 150 g de ricotta
- 200 g de fromage de chèvre frais, coupé en morceaux
- 1 citron jaune non traité, zeste et jus
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 branche de thym frais, effeuillée
- 1 bouquet de cerfeuil frais, ciselé et un peu pour la finition
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 12 tomates cerise
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1106 kJ / 264 kcal
- Protein
- 13.4 g
- Carbohydrates
- 6.1 g
- Fat
- 20.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Verrines printanières
25min
Ballotine comme un macaron
25min
Verrine de gelée de porto au melon
25min
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4h 45min
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
Cheesecake poireau et saumon fumé
5 godz. 50 min
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2 Std. 45 Min
Œufs de caille en gelée d'herbes
2 godz. 30 min
Bavarois d'asperge
15min
Mousseline de saumon et saint-jacques
55min
Cassolettes de saint-jacques
30min
Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
3h 30min