Skip to main content Search
Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron
4.0 5 ratings
Prep. 20 min
Total 4 h
18 pièces
Sign up for free

Ingredients

La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
La crème citron
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 135 g de jus de citron
  • 35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 60 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 15 g de fécule de maïs
  • 40 g de beurre doux
Le glaçage caramel et pignons de pin
  • 100 g de pignons de pin
  • 15 g d'eau
  • 150 g de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 4.6 g
Energy 875 kJ / 209 kcal
Fat 12.9 g
Carbohydrates 18.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Petits choux 10 recipes
France

You might also like...

Le macaron caramel

3.6(18)

1 h 50 min

Mille-feuille à l'abricot

4.5(2)

45 min

Dacquoise aux framboises

3.8(63)

2 h

Macarons au citron

3.1(95)

12 h

Chouquettes à la crème pralinée

3.1(17)

2 h 15 min

Tarte au citron

4.3(46)

12 h

Petite génoise aux fraises et au lemon curd

2.9(8)

1 h

Mille-feuille pistache-framboise

3.0(3)

1 h 45 min

Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion

4.7(7)

2 h 55 min

Choux aux fruits confits

3.0(2)

2 h

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

4.0(4)

15 min

Choux chantilly au clou de girofle

4.5(11)

1 h 25 min