Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 250 g de haricots blancs secs, type lingots, et un grand volume d'eau froide
Le jour même
- 50 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de graisse de canard
- 100 g de poitrine de porc fumée, coupée en morceaux (3 cm)
- 2 manchons de canard confit
- 2 saucisses de Montbéliard
- 2 tranches épaisses de saucisson à l'ail
- 40 g de concentré de tomate
- 700 g d'eau
- 10 g de graines de coriandre
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe de chapelure maison (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4635 kJ / 1116 kcal
- Protein
- 76.5 g
- Carbohydrates
- 28 g
- Fat
- 75 g
Alternative recipes
Sauté de porc à la provençale
1 godz. 5 min
Petit salé aux lentilles
45min
Osso-buco
1 Std. 20 Min
Petit salé aux lentilles
1h 35 min
Bœuf bourguignon
2 Std. 30 Min
Blanquette de veau
1 Std.
Bœuf bourguignon
1 Std. 25 Min
Poule au pot béarnaise
2h 15min
Saucisses aux cocos de Paimpol
1 Std. 20 Min
Sauté de porc au cidre
1 Std.
Joues de porc à la bière
1 Std. 10 Min
Cassoulet au confit de canard
1 Std. 10 Min