Focaccia aux abricots

Focaccia aux abricots

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Prep. 15 min

Total 4 h

6 portions

Ingredients

La foccacia

110 g d'huile d'olive
2 gousses d'ail
2 branches de romarin frais
300 g d'eau
5 g de levure boulangère fraîche
400 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
100 g de semoule de blé dur fine
2 c. à café de sel
5 g de sucre en poudre

La crème de brousse aux abricots

1 bouquet de basilic frais
30 g de pignons de pin grillés
165 g de fromage de brousse
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de piment d'Espelette
1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de jambon serrano
600 g d'abricots frais dénoyautés et coupés en petits morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19.2 g

Energy 2671 kJ / 639 kcal

Fat 28.3 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 76.8 g

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