Palline croccanti di merluzzo

Palline croccanti di merluzzo

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Prep. 30 min

Total 40 min

40 pezzi

Ingredients

100 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di cipolla bianca a metà
2 spicchi di aglio senz'anima
1 peperoncino secco (optional)
25 g olio extravergine di oliva + q.b
10 g di sale + q.b
600 g di filetti di merluzzo senza spine ed a pezzi (2-3 cm)
2 cucchiaini di timo secco
2 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere
200 g di semola rimacinata di grano duro
500 - 1000 g di olio per frittura

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Energy 1540 kJ / 368 kcal

Fat 24.8 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 22.7 g

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