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Palline croccanti di merluzzo

Palline croccanti di merluzzo
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Prep. 30 min
Total 40 min
40 pezzi
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Ingredients

  • 100 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 100 g di cipolla bianca a metà
  • 2 spicchi di aglio senz'anima
  • 1 peperoncino secco (optional)
  • 25 g olio extravergine di oliva + q.b
  • 10 g di sale + q.b
  • 600 g di filetti di merluzzo senza spine ed a pezzi (2-3 cm)
  • 2 cucchiaini di timo secco
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 200 g di semola rimacinata di grano duro
  • 500 - 1000 g di olio per frittura

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g
Energy 1540 kJ / 368 kcal
Fat 24.8 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 22.7 g

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