Tort dacquoise

Name: Tort dacquoise
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 35 g orzechów włoskich, łuskanych; 45 g daktyli, suszonych, bez pestek; 3 białka; 140 g cukru; 20 g cukru trzcinowego; ½ łyżeczki octu; 75 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 75 g masy krówkowej; 200 g sera mascarpone; 1 łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego

5.0 3 rating

Prep. 20 min

Total 8 h 15 min

6 porcji

Ingredients

35 g orzechów włoskich, łuskanych
45 g daktyli, suszonych, bez pestek
3 białka (90-100 g)
140 g cukru
20 g cukru trzcinowego
½ łyżeczki octu
75 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
75 g masy krówkowej
200 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
1 łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego