Penne risottate funghi, salsiccia e castagne

Name: Penne risottate funghi, salsiccia e castagne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 20 g di olio extravergine di oliva; 15 g di scalogno; 150 g di salsiccia; 35 g di vino bianco; 35 g di funghi porcini secchi; ¾ di cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 350 g di acqua calda (non bollente); 50 g di castagne cotte e pelate; 180 g di pasta secca

2.8 5 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

2 porzioni

Ingredients

20 g di olio extravergine di oliva
15 g di scalogno
150 g di salsiccia spellata e a pezzi (2-3 cm)
35 g di vino bianco
35 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
¾ di cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
350 g di acqua calda (non bollente)
50 g di castagne cotte e pelate a pezzi
180 g di pasta secca tipo penne rigate