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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Risotto alla carbonara
Prep. 25 min
Total 2 h
4 porzioni
Ingredients
Salsa alla carbonara
-
di pecorino Romano a pezzi110 g
-
uovo1
-
tuorli4
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
Risotto
-
di scalogno30 g
-
di burro40 g
-
di olio extravergine di oliva10 g
-
di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti320 g
-
di vino bianco secco60 g
-
di acqua790 g
-
dado per brodo di carne o vegetale1
-
di sale a seconda del gusto personale½ - 1 cucchiaino
-
di guanciale a cubetti200 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
710 kcal /
2970.3 kJ
Protein
27.8 g
Fat
38.7 g
Carbohydrates
65.3 g
Fibre
1.2 g
Saturated Fat
16.9 g
Sodium
2118.6 mg
