Risotto ai frutti di mare (senza lattosio)

Name: Risotto ai frutti di mare (senza lattosio)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 spicchi di aglio; 150 g di cipolla; 40 g di olio di oliva; 40 g di olio di cocco; 200 g di calamari ad anelli; 200 g di polpo fresco; 1 - 2 pizzichi di zafferano in pistilli; 200 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino; 200 g di cozze fresche pulite; 320 g di riso; 160 g di pomodoro; 80 g di vino bianco secco; 730 g di acqua; 2 cucchiaini di dado per brodo di pesce; 2 - 3 pizzichi di pepe bianco macinato; 1 limone

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g
spicchi di aglio
2
di cipolla a metà
150 g
di olio di oliva
40 g
di olio di cocco
40 g
di calamari ad anelli
200 g
200 g di calamari interi piccoli, puliti
di polpo fresco a pezzi (2 cm)
200 g
di zafferano in pistilli
1 - 2 pizzichi
di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
200 g
di cozze fresche pulite
200 g
200 g di fasolari
di riso per risotto (Es. Carnaroli, Arborio)
320 g
di pomodoro a pezzi
160 g
di vino bianco secco
80 g
di acqua
730 g
di dado per brodo di pesce
2 cucchiaini
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa
di pepe bianco macinato
2 - 3 pizzichi
di sale (optional)
1 pizzico
limone a spicchi
1