![Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ece316b94e77c2f404fa66328ee05fb9/Derivates/dfb62de7c1df0b467a7e1d8bd105fd43fdfbc410.jpg)
Compatible versions
Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta all'uovo
- 150 g farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 3 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Pasta all'uovo agli spinaci
- 150 g farina tipo 00
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 60 g di spinaci baby freschi cotti (vedere consigli)
- 2 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Ragù di carne alla bolognese
-
120
g di pancetta a cubetti a cubetti
or 120 g di prosciutto crudo a pezzi - 80 g di sedano a pezzi
- 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 160 g di cipolla a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
or 70 g di vino rosso - 300 g di passata di pomodoro
- 50 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3112.3 kJ / 743.8 kcal
- Protein
- 42.4 g
- Carbohydrates
- 82.8 g
- Fat
- 29.3 g
- Saturated Fat
- 6.3 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 986.4 mg
Alternative recipes
Pizza con salame piccante TM6
3h 30min
Lasagne alla bolognese
2h 15min
Tagliatelle al ragù
1h 10min
Besciamella
15min
Purè di patate (TM6)
1h
Cannelloni ripieni con ragù alla bolognese (Bimby Friend)
1 Std. 30 Min
Menù: Rollè di zucchine farcito; Spaghetti con crema di fagiolini; Gelato veloce alla pesca (Bimby Friend)
1 Std. 30 Min
Besciamella
15min
Ragù di carne alla bolognese
1h 15min
Minestrone leggero primaverile; frittata di spinaci e contorno asparagi selvatici
45min
Minestrone (Bimby Friend)
40min
Gattò di patate (TM6)
1 Std. 30 Min