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Auberginen-Bolognese zu Nudeln

Auberginen-Bolognese zu Nudeln
4.3 87 rating
Prep. 10 min
Total 35 min
2 Portionen
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Ingredients

  • Parmesan in Stücken
    30 g
  • Zwiebeln halbiert
    65 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Majoran abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    3 Stängel
  • Olivenöl
    10 g
  • Auberginen in Stücken
    200 g
  • Tomatenmark
    15 g
  • stückige Tomaten
    200 g
  • Salz und mehr zum Kochen
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Nudeln (z. B. Makkaroni)
    250 g
  • Wasser zum Kochen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 22 g
Calories 2552 kJ / 609 kcal
Fat 11 g
Fibre 10.8 g
Carbohydrates 97 g

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