Ratatouille mit Schafskäse
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Ratatouille mit Schafskäse

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Ingredients

  • 6 Zweige Thymian abgezupft, abgezupfte Zweige aufbewahren
  • 2 Zwiebeln geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweige Rosmarin abgezupft
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Wasser
  • 200 g rote Paprika in Stücken (3 cm)
  • 200 g gelbe Paprika in Stücken (3 cm)
  • 300 g Zucchini längs geviertelt, entkernt, in Stücken (2 cm)
  • 1 ½ TL Salz
  • 200 g Aubergine in Würfeln (2 cm)
  • 400 g Schafskäse aus der Salzlake (2 Stück), halbiert
  • 2 TL geriebene Zitronenschale Bio, fein
  • 1 Baguette

Nutrition
per 1 Portion
Calories
600 kcal / 2513 kJ
Protein
26 g
Fat
31 g
Carbohydrates
47 g

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