Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

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Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

échalotes
2
de thym frais
3 brins
feuille de laurier frais
1
de lardons
150 g
de râble de lapin désossé
600 g
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
feuilles de persil frais
20
de cidre brut
500 g
pommes épépinées et coupées en huit
4
de céleri-rave détaillé en cubes
250 g
d'huile d'olive extra vierge
10 g

Nutrition per 1 portion

Calories 448 kcal / 1882 kJ

Protein 39 g

Fat 22 g

Carbohydrates 22 g

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