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Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Lapin au cidre et purée céleri-pomme
4.1 18 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 10 min
4 portions
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Ingredients

  • 2 échalotes
  • 3 brins de thym frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 150 g de lardons
  • 600 g de râble de lapin désossé
  • 1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 feuilles de persil frais
  • 500 g de cidre brut
  • 4 pommes épépinées et coupées en huit
  • 250 g de céleri-rave détaillé en cubes
  • 10 g d'huile d'olive extra vierge

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g
Calories 1882 kJ / 448 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 22 g

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France

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