Verdure al curry

Verdure al curry

4.1 52 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

1000 g di acqua
3 cucchiaini di sale
300 g di riso a chicco lungo
150 g di carote pelate e a pezzi (3 cm)
200 g di porro a fettine
400 g di zucchine a pezzi (3 cm)
200 g di melanzane a pezzi (3 cm)
½ peperone verde a pezzi (3 cm)
½ peperone rosso a pezzi (3 cm)
80 g di olio di oliva
300 g di cipolle a metà
4 spicchi di aglio
40 g di pomodori a metà
30 g di coriandolo fresco
100 g di vino bianco
200 g di latte di cocco
1 cucchiaio di curry in polvere
¼ di cucchiaino di zafferano in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di anice in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
½ cucchiaino zucchero
30 g di farina di cocco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8 g

Calories 1721 kJ / 411 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crescere insieme 45 Recipes
Italy

In forma perfetta 10 Recipes
Italy

You might also like...

Falafel con salsa allo yogurt di soia

55 min

Zuppa di spinaci e grano saraceno

40 min

Purè di carote e latte di cocco

50 min

Salsa di melanzane Bhurta

35 min

Zuppa del nord

1 h 10 min

Vellutata di mais

20 min

Crema di carote e zenzero

20 min

Zuppa di quinoa (senza glutine)

55 min

Hummus di fave (vegan)

45 min

Crocchette di fagioli e spinaci (vegan)

1 h 20 min

Crema di zucchine e anacardi raw

20 min

Crema di lattuga e menta

35 min