Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 3 melanzane viola lunghe, la polpa a pezzi (2-3 cm)
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
- 10 pomodori secchi a pezzi
- 1 uovo
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 6 - 8 foglie di cavolo rosso, bollite per 3 minuti circa
- 500 g di acqua
- 150 g di panna fresca liquida
- 50 g di pecorino grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1824 kJ / 436 kcal
- Protein
- 15.9 g
- Carbohydrates
- 10.4 g
- Fat
- 37.1 g
- Fibre
- 3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto alla zucca e Roquefort
45 min
Crocchette di melanzane agli anacardi e sesamo
40 min
Cous cous ai profumi di Sicilia (vegan)
1h 10 min
Zuppa vietnamita (Pho)
2h 30 min
Girelle al basilico con melanzane e Feta
8u.
Carpaccio di melanzane
45 min
Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure
20min
Pere, formaggio e miele
15min
Sformatini di asparagi
45 min
Salmone al cartoccio e cous cous con pomodori secchi
35 min
Zuccottini di melanzane
45 min
Millefoglie di patate, fagiolini con pesto di basilico e mandorle
1 Std. 40 Min