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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe
Prep. 40 min
Total 1 h 20 min
8 portions
Ingredients
-
de chapelure de panko120 g
-
de paprika doux en poudre3 c. à café
-
d'ail en poudre3 c. à café
-
d'oignon en poudre3 c. à café
-
de sel1 ¾ c. à café
-
de parmesan coupé en morceaux130 g
-
d'eau700 g
-
de patate douce pelée, coupée en cubes (2 cm)700 g
-
de petits pois surgelés350 g
-
d'oignon coupé en deux50 g
-
de beurre30 g
-
de feuilles de menthe5 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.50 g
-
cube de bouillon de légumes émietté1
-
de poivre moulu¾ c. à café
-
de noix de muscade fraîchement râpée3 pincées
-
de jus de citron3 traits
-
de fécule de tapioca50 g
-
huile végétale pour la friture
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. pour la garniture10 c. à soupe
-
feuilles de menthe pour la garniture
-
piment séché en flocons (optional)
Nutrition per 1 portion
Calories
337.4 kcal /
1411.9 kJ
Protein
12 g
Fat
13.4 g
Carbohydrates
43.6 g
Fibre
6.1 g
Saturated Fat
7.8 g
Sodium
820 mg
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