Skip to main content Search

Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού
5.0 3 rating
Prep. 25 min
Total 1 h
6 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά
  • μπρόκολο, σε μπουκετάκια
    300 γρ.
  • κρεμμύδια κομμένα στα οχτώ και χωρισμένα σε μεμονωμένες στρώσεις
    200 γρ.
  • ραπανάκια, κόκκινα κομμένα στη μέση
    200 γρ.
  • αλάτι
    5 πρέζες
  • ελαιόλαδο συν επιπλέον 3 κουταλιές της σούπας για λαχανικά
    20 γρ.
  • άσπρο ψωμί για τοστ σε κομμάτια (περίπου 80 γρ.)
    6 φέτες
  • τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
    40 γρ.
  • φρέσκο άνηθο
    5 γρ.
  • φύλλα μαϊντανού, φρέσκα
    5 γρ.
  • λεμόνι μόνο το ξύσμα, χωρίς το λευκό μέρος
    1
  • βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, σε κομμάτια
    50 γρ.
  • πιπέρι αλεσμένο
    2 πρέζες
  • φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
    1200 γρ.
  • μουστάρδα
    4 κ.σ.
Κρεμώδης σάλτσα λεμονιού
  • κρεμμύδι κομμένο στη μέση
    50 γρ.
  • βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
    30 γρ.
  • λευκό κρασί
    50 γρ.
  • χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
    50 γρ.
  • αλάτι
    ¼ κ.γλ.
  • πιπέρι αλεσμένο
    2 πρέζες
  • κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας)
    120 γρ.
  • βούτυρο σε κύβους (1-2 εκ.), κρύο
    100 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 49.7 g
Calories 3956.1 kJ / 945.5 kcal
Fat 71.8 g
Fibre 3.1 g
Carbohydrates 24.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recipes
Greece
Τραπέζι 38 Recipes
Greece

You might also like...

Κουσκούς με αρνί και λαχανικά

Κουσκούς με αρνί και λαχανικά

No ratings

Πολύσπορο ψωμί με σίκαλη

Πολύσπορο ψωμί με σίκαλη

5.0(1)

8 h

Καυτερά ρολά τόνου

Καυτερά ρολά τόνου

No ratings

Smoothie με πορτοκάλι

Smoothie με πορτοκάλι

5.0(4)

5 min

Τσιαπάτα με παντζάρι

Τσιαπάτα με παντζάρι

No ratings

Μπάρες ενέργειας για πρωινό

Μπάρες ενέργειας για πρωινό

3.0(1)

40 min

Μπουτάκια κοτόπουλου στον ατμό με λεμονάτο πουρέ πατάτας

Μπουτάκια κοτόπουλου στον ατμό με λεμονάτο πουρέ πατάτας

4.8(8)

1 h

Μηλόπιτα γαρνιρισμένη με σπιράλ μήλα

Μηλόπιτα γαρνιρισμένη με σπιράλ μήλα

5.0(1)

1 h 20 min

Ρύζι με θαλασσινά

Ρύζι με θαλασσινά

No ratings

Κρύα ισπανική ντοματόσουπα

Κρύα ισπανική ντοματόσουπα

5.0(2)

10 min

Αριάνι

Αριάνι

5.0(1)

5 min

Κοτόπουλο με κριθαράκι, σάλτσα ντομάτας και φασολάκια

Κοτόπουλο με κριθαράκι, σάλτσα ντομάτας και φασολάκια

No ratings