Bar en croûte de fruits secs

Bar en croûte de fruits secs

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

30 g de parmesan
30 g de noisettes décortiquées
30 g d'amandes décortiquées
25 g de raisins secs sultanines (blonds)
1 c. à soupe d'huile neutre
450 g d'eau
4 filets de bar sans peau
½ citron confit sans la chair et détaillé en dés
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 34.3 g

Calories 3004 kJ / 725 kcal

Fat 63 g

Carbohydrates 5.8 g

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France

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