Salade de petits pois au jambon et aux œufs - Poulet aux légumes et sauce moutarde

Salade de petits pois au jambon et aux œufs - Poulet aux légumes et sauce moutarde

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Prep. 15 min

Total 45 min

8 portions

Ingredients

de carottes en bâtonnets (4 cm x 0,5 cm)
200 g
de pommes de terre en cubes (2 cm)
200 g
de courgettes en cubes (2 cm)
200 g
œufs
2
d'huile d'olive
65 g
de sel
1 ½ c. à café
de poivre moulu
1 c. à café
de paprika fumé, moulu et 1 c. à café
3 pincées
de moutarde
10 g
de blanc de poulet en tranches (2 cm)
400 g
de vinaigre de cidre
30 g
30 g de vinaigre balsamique
de miel
1 c. à café
d'oignon coupé en deux
100 g
gousses d'ail
1 - 2
de vin blanc
150 g
de petits pois, frais ou surgelés
500 g
de jambon serrano en tranches ou en cubes (1 cm)
200 g
d'eau
150 g
cube de bouillon de légumes
½
de croûtons
50 g
de beurre
20 g
de crème
60 g
persil frais finement haché
de fécule de maïs
2 c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 410.4 kcal / 1717.1 kJ

Protein 24.5 g

Fat 22.3 g

Carbohydrates 24.5 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 7 g

Sodium 1285.9 mg

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