Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

d'oignon en quartiers
100 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
de curry en poudre
1 c. à soupe
de champignons de Paris frais coupés en deux
200 g
de boisson à la noix de coco
400 g
d'eau
200 g
du sel
du poivre moulu
de chair de courge butternut en dés
300 g
de pommes de terre en dés
600 g
feuilles de coriandre fraîche ciselées
quelques

Nutrition per 1 portion

Calories 372 kcal / 1549 kJ

Protein 7 g

Fat 21 g

Carbohydrates 34 g

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