Bœuf thaï et purée de patates douces

Bœuf thaï et purée de patates douces

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Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions

Ingredients

  • d'oignon en quartiers
    100 g
  • de gingembre frais
    10 g
  • de beurre
    50 g
  • de patates douces épluchées en gros morceaux
    400 g
  • de pommes de terre épluchées en gros morceaux
    200 g
  • d'eau
    300 g
  • citron vert le zeste et le jus
    1
  • de miel
    1 c. à soupe
  • de sauce de soja
    1 c. à soupe
  • d'huile d'olive
    2 c. à soupe
  • de filet de bœuf détaillé en tranches très fines
    400 - 500 g
  • du sel
  • du poivre moulu
  • coriandre fraîche ciselée, pour la finition

Nutrition per 1 portion

Calories 455.2 kcal / 1904.4 kJ
Protein 27.8 g
Fat 22.5 g
Carbohydrates 38 g
Fibre 5.1 g
Saturated Fat 9.6 g
Sodium 373 mg

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