Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

4.7 26 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Tagliatelle

200 g di farina tipo 0
100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
150 g di acqua
1 bustina di zafferano in polvere

Crema di zucca e zucchine

250 g di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
350 g di zucca a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
60 g di cipolla bianca a pezzi
60 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di acqua
30 g di formaggio vegano tritato
30 g di brodo vegetale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 596.7 mg

Protein 10.9 g

Calories 1818.8 kJ / 434.8 kcal

Fat 17.1 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 63.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Affettatutto + 112 Recipes
Italy

Pasta fresca 50 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Recipes
Italy

You might also like...

Menù: Involtini di pollo, contorno di carote e patate

1 h

Filetto di maiale al vapore (1500 g)

35 min

Spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al limone

25 min

Sautè di cozze e vongole

40 min

Filetti di spigola alla mediterranea

45 min

Pasta radicchio e pancetta

30 min

Straccetti di manzo dorati

15 min

Zuppa di merluzzo con spinaci

40 min

Straccetti di manzo con contorno di caponata

45 min

Riso saporito al pomodoro e peperoni

1 h 30 min

Sovracosce di pollo speziate alla birra

1 h 30 min

Pasta con crema di peperoni e Feta

30 min