Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 γρ. ρύζι, parboiled
- 200 γρ. αγγουράκια, κομμένα σε μισοφέγγαρα
- 150 γρ. κόκκινο κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές φέτες
- 1 ½ κ.γλ. αλάτι
-
40
γρ. ηλιανθέλαιο
or 40 γρ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο) - 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
- 200 γρ. ντομάτες, κομμένες στη μέση
- 150 γρ. κόκκινη πιπεριά, σε κομμάτια
- ¼ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο
- 1 κ.γλ. κάρυ σε σκόνη
- 220 γρ. νερό, περισσότερα για μούσκεμα
- ½ κ.γλ. θυμάρι, αποξηραμένo
- 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
- 50 γρ. καρότο, σε λεπτές φέτες (περίπου 2 χλστ.)
- 100 γρ. πράσινα μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1083.5 kJ / 259 kcal
- Protein
- 5.3 g
- Carbohydrates
- 36.4 g
- Fat
- 10.8 g
- Saturated Fat
- 1.4 g
- Fibre
- 4.7 g
- Sodium
- 899.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Κουνουπίδι tikka masala
35 Min
Μεσογειακό ρύζι με λαχανικά
35 Min
Πικάντικοι καροτοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού
1h 30min
Σαλάτα με πλιγούρι, σπανάκι και φέτα
40 Min
Σαλάτα με παντζάρι
10 min
Καφές με σιρόπι βανίλιας-κανέλας
No ratings
Κουσκούς με λιαστές ντομάτες και αρακά
40 Min
Νηστίσιμος μουσακάς
1 Std. 50 Min
Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά
30 min
Ρύζι με λαχανικά και αβγά
35 Min
Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι
25 min
Μεσογειακό ρύζι με ντομάτα
40 Min