Terrine de pintade aux pistaches

Terrine de pintade aux pistaches

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Prep. 15 min

Total 24 h

12 portions

Ingredients

gousses d'ail
2
d'échalotes
50 g
de thym frais
½ c. à café
½ c. à café feuille de thym frais
de pistaches, décortiquées et non salées
100 g
de gorge de porc coupée en morceaux (2 cm env.)
300 g
de filets de pintade
400 g
400 g de pintade, désossée, sans la peau
d'armagnac
2 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
crépine de porc
1

Nutrition per 1 portion

Calories 223 kcal / 928 kJ

Protein 12 g

Fat 18 g

Carbohydrates 1 g

Fibre 1 g

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