Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte

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Prep. 10 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

de beurre
20 g
d'huile
10 g
cailles
6
carottes
5
oignon coupé en morceaux
1
d'eau
500 g
cube de bouillon (10 g)
1
de cognac
20 g
de sel et ½ c. à café
2 pincées
de poivre moulu
2 pincées
d'huile de noix
100 g
100 g d'huile végétale
oranges non traitées zeste et jus
1 - 2
d'échalotes
15 g
de moutarde forte
10 g
de curry en poudre
½ c. à café
de vinaigre de fruit type pomme ou pêche
10 g

Nutrition per 1 portion

Calories 475.6 kcal / 1989.7 kJ

Protein 23.2 g

Fat 34.6 g

Carbohydrates 16.9 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 7.1 g

Sodium 385 mg

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