Skip to main content Search
Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte
3.0 2 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 20 g de beurre
  • 10 g d'huile
  • 6 cailles
  • 5 carottes
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon (10 g)
  • 20 g de cognac
  • 2 pincées de sel et ½ c. à café
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 100 g d'huile de noix
    100 g d'huile végétale
  • 1 - 2 oranges non traitées zeste et jus
  • 15 g d'échalotes
  • 10 g de moutarde forte
  • ½ c. à café de curry en poudre
  • 10 g de vinaigre de fruit type pomme ou pêche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 385 mg
Protein 23.2 g
Calories 1989.7 kJ / 475.6 kcal
Fat 34.6 g
Fibre 4.2 g
Saturated Fat 7.1 g
Carbohydrates 16.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recipes
France

You might also like...

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

3.8(4)

1 h 45 min

Amuse-bouche de courgette et pommes de terre au thon et roquette

4.2(5)

45 min

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

3.7(6)

40 min

Canard laqué et purée de vitelotte

3.2(10)

35 min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

3.7(19)

15 min

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

4.3(19)

20 min

Miniquiches au canard confit

4.2(5)

5 h 10 min

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

4.2(6)

57 min

Pintade farcie avec Betty

4.5(17)

2 h

Tartinable crevettes, crabe et surimi au mélange du trappeur

4.1(18)

10 min

Rondelles de courgette, crème de chèvre

4.6(37)

20 min

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

4.1(15)

1 h