Compatible versions
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
- 100 g de vin blanc sec
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 30 g d'échalotes
- 40 g de beurre
- 250 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- ½ c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g d'huile d'olive
- 12 noix de saint-jacques
- 24 tranches de chorizo doux (5 mm d'épaisseur)
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2515.8 kJ / 603.2 kcal
- Protein
- 23.5 g
- Carbohydrates
- 82.7 g
- Fat
- 18.5 g
- Saturated Fat
- 8.2 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 932.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lasagne de blanquette
2h 40min
Tartine de croissant aux oignons, burrata et jambon
12 godz. 30 min
Homard rôti et sauce au cidre
45 min
Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes
40min
Curry thaïlandais au poulet et aux asperges
1 godz. 15 min
Tartare de daurade à la vanille
1h 10min
Jambalaya de poulet
40min
Soupe de moules au curry
45 min
Lasagne fraîches à la bolognaise
2 godz. 30 min
Tartelette fine aux pommes
3h
Croque-monsieur au saumon
2h 15min
Ragoût de poulet colombien
2h 20min