Soupe aux champignons des bois

Soupe aux champignons des bois

2.4 43 ratings

Prep. 5 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

30 g d'échalote
30 g de beurre
500 g de champignons frais variés (cèpes, chanterelles, girolles, etc)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
700 g d'eau
1 jaune d'œuf
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 - 3 brins de cerfeuil frais ciselés, à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3.5 g

Calories 504 kJ / 124 kcal

Fat 10 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 5.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soupes d'hiver 10 Recipes
France

You might also like...

Potage de potiron et haricots blancs à la menthe

24 h

Soupe mystère

40 min

Bouillon d'asperge vitaminé

15 min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20 min

Velouté butternut-poivron rouge

30 min

Soupe à la tomate, tuiles de fromage

1 h

Velours d'endive à l'orange

35 min

Soupe de chou-fleur et poireau au paprika

40 min

Velouté de cresson à la brousse

35 min

Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange

50 min

Potage au poireau

30 min

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40 min