Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne

Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne

4.2 131 ratings
Prep. 5 min
Total 25 min
4 portions

Ingredients

  • oignon jaune coupé en deux
    1
  • gousses d'ail
    2
  • d'huile de tournesol
    1 c. à soupe
  • de pâte de curry
    1 c. à soupe
    de curry en poudre
  • de tomates concassées en conserve
    250 g
    de coulis de tomates
  • d'eau bouillante
    400 g
  • de lentilles corail rincées et égouttées
    250 g
  • de courge butternut en petits dés d'1 cm
    200 g
  • de pousses d'épinards
    100 g
  • du sel
  • du poivre moulu
  • yaourt nature velouté, pour la finition
    1
  • oignons verts, émincés, pour la finition
    3
  • piment (optional) émincé, pour la finition
  • feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Nutrition per 1 portion

Calories 426.8 kcal / 1785.7 kJ
Protein 22.1 g
Fat 6.7 g
Carbohydrates 75.1 g
Fibre 13.3 g
Saturated Fat 1.7 g
Sodium 88.9 mg

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