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Pâté de campagne au foie gras

Pâté de campagne au foie gras
4.2 13 rating
Prep. 20 min
Total 48 h
10 portions
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Ingredients

  • 280 g de foie gras de canard cru détaillé en 8 escalopes
  • 40 g de porto
  • 3 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g d'échalotes
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 bouquet de persil frais
  • 10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 - 6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf
  • 1000 g d'un mélange de viandes hachées, mi-porc mi-bœuf ou mi-porc mi-veau
  • 2 feuilles de laurier frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22.4 g
Calories 1330 kJ / 320 kcal
Fat 23.8 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 3.6 g

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