![Pâté de campagne au foie gras Pâté de campagne au foie gras](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E76571EC-5706-4092-BC64-C70EA3D046CD/Derivates/a9baeee1-17ea-492b-92cb-6e820b1a7072.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 280 g de foie gras de canard cru, détaillé en 8 escalopes
- 40 g de porto
- 3 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 120 g d'échalotes
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 bouquet de persil frais
- 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 - 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 œuf
- 1000 g d'un mélange de viandes hachées, mi-porc mi-bœuf ou mi-porc mi-veau
- 2 feuilles de laurier frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1330 kJ / 320 kcal
- Protein
- 22.4 g
- Carbohydrates
- 3.6 g
- Fat
- 23.8 g
- Fibre
- 1.2 g
Alternative recipes
Rillettes de lapin
12h
Terrine de campagne
4 Std. 30 Min
Terrine de lapin aux herbes
24 godz.
Rillettes de canard
2h 30min
Pâté en croûte à la châtaigne
13 godz. 30 min
Pâté périgourdin
48h
Pâté de lapin en croûte
5h 30min
Pâté de campagne
48h
Mousse de foie de volaille au porto
72 godz.
Pâté en croûte
7sa 45 dk
Pâté de lapin
2h 35min
Terrine bressane
24 godz.