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Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie
TM6

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

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Ingredients

Seppie

  • 500 g di seppie pulite
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco

Ragù di lenticchie

  • 20 g di gambo di sedano
  • 40 g di carota, pelata e a pezzi
  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 200 g di lenticchie in scatola, sciacquate e sgocciolate
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 30 g di olive taggiasche denocciolate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1703 kJ / 407 kcal
Protein
28.6 g
Carbohydrates
16.8 g
Fat
25.6 g
Saturated Fat
2.9 g
Fibre
5.5 g
Sodium
663.3 mg

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