Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure

Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure

5.0 3 ratings

Prep. 20 h

Total 1 h 30 min

2 porzioni

Ingredients

Filetti di trota sottovuoto

1600 g di acqua
600 g di filetti di trota con la pelle (2 filetti)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g olio extravergine di oliva
2 rametti di timo fresco

Crema di fagioli e chips di verdure

150 g di barbabietole cotte a fette (2-3 mm)
150 g di pastinaca a fette (2-3 mm)
150 g di zucchine a fette (2-3 mm)
80 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino sale + q.b.
1 cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
30 g di porro a fette
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino fresco solo gli aghi
1 filetto di acciuga sott'olio
240 g di fagioli cannellini in scatola sgocciolati e sciacquati
200 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 3306 mg

Protein 46 g

Calories 3405 kJ / 813 kcal

Fat 52 g

Fibre 8.6 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ogni giorno - Con creatività 60 Recipes
Italy

You might also like...

Brisket di manzo sottovuoto

12h 25min

Asparagi sottovuoto

50min

Sovracosce di pollo sottovuoto

1h 35min

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2h

Carote sottovuoto timo e feta

1h

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5h 10min

Contorno di carciofi sottovuoto

50min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2h

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8h 45min

Roastbeef Sottovuoto

5h 30min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3h 30min