Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

4.2 5 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Salsa di pomodoro

2 spicchi di aglio
150 g di cipolle a pezzi
10 g di olio extravergine di oliva
1000 g di passata di pomodoro
20 g di foglie di basilico fresche a pezzi
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
150 g di cavolo nero
400 g di funghi freschi puliti

Pesto rucola e noci

150 g di olio extravergine di oliva
150 g di rucola
55 g di gherigli di noci
1 spicchio di aglio
15 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso secco

Besciamella vegana

500 g di bevanda a base di soia non dolcificata
50 g di farina tipo 00
50 g di burro vegetale, senza lattosio
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di senape di Digione

Terminare la preparazione

9 fogli di pasta secca tipo lasagne vegana

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 720 mg

Protein 12.2 g

Calories 2022.4 kJ / 483.4 kcal

Fat 30.1 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 4.6 g

Carbohydrates 45.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buono, senza 80 Recipes
Italy

Essere vegan 53 Recipes
Italy

You might also like...

Seitan speziato con verdure insaporite

Seitan speziato con verdure insaporite

20 min

Scaloppine di seitan con carciofi, porri e pomodorini

Scaloppine di seitan con carciofi, porri e pomodorini

40 min

Lasagne con ragù di soia (vegan e senza glutine)

Lasagne con ragù di soia (vegan e senza glutine)

2 h

Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

3 h

Formaggio (vegan)

Formaggio (vegan)

8 h 20 min

Crostata salata di verdure (vegan)

Crostata salata di verdure (vegan)

1 h 5 min

Wellington vegetariano

Wellington vegetariano

2 h

Penne seitan, mandorle e salvia

Penne seitan, mandorle e salvia

20 min

Chili di tofu (vegan)

Chili di tofu (vegan)

1 h

Polpette di lenticchie e funghi con purè di cavolfiore

Polpette di lenticchie e funghi con purè di cavolfiore

1 h 25 min

Pasta con crema di cavolfiore e gamberi (senza lattosio)

Pasta con crema di cavolfiore e gamberi (senza lattosio)

30 min

Torta di carote e frutta secca con cioccolato (vegan)

Torta di carote e frutta secca con cioccolato (vegan)

1 h 30 min