Risotto d'épeautre et poisson mariné

Risotto d'épeautre et poisson mariné

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de parmesan coupé en morceaux
60 g
d'échalotes coupées en deux
50 g
de gingembre frais
15 g
d'huile d'olive
20 g
de filets de poisson blanc
500 g
de sel
6 pincées
de poivre fraîchement moulu
3 pincées
le jus d'un citron jaune
de petit épeautre
250 g
d'eau
700 g
de courge butternut
400 g
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g

Nutrition per 1 portion

Calories 763.3 kcal / 3117.5 kJ

Protein 39.3 g

Fat 29.5 g

Carbohydrates 84.8 g

Fibre 15 g

Saturated Fat 12.3 g

Sodium 1144 mg

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