Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

4.1 12 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

50 g de sucre roux
20 g de vinaigre balsamique

20 g de vinaigre de vin rouge
1 - 2 pincées de sel
20 g de beurre
50 g d'oignon rouge coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
500 g de betteraves cuites coupées en morceaux
350 - 400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 - 2 pincées de thym déshydraté
4 tranches de baguette

4 tranches de pain
60 - 80 g de fromage à pâte persillée (bleu) coupé en morceaux
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de cerneaux de noix concassées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 388.5 mg

Protein 8.1 g

Calories 1703.5 kJ / 407.1 kcal

Fat 25.6 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°35 46 Recipes
France

You might also like...

Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

30min

Risotto d'épeautre et poisson mariné

1h

Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi

15min

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

20min

Moules à la crème de panais et topinambour

45min

Céleri-branche sauté, sauce asiatique et riz complet

1h

Gaspacho tomate-abricot

1h 20min

Velouté de carottes, céleri-rave, pommes et beurre de cacahuète

30min

Gaspacho melon, abricot et feta

30min

Gaspacho de tomate aux croûtons persillés

20min

Taboulé de chou-fleur, tomates et grenade aux herbes

45min

Houmous de petits pois

55min