Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas
Ingredients
Tarta de manzana
-
75 g de mantequilla fría, en trozos
-
150 g de harina de repostería
-
1 pellizco de sal
-
½ cucharadita de azúcar vainillado
-
50 g de agua
-
2 - 3 manzanas (por ej. reineta, Granny Smith, Pink Lady, Royal Gala)
-
2 - 3 cucharadas de azúcar moreno
-
10 g de mantequilla (aprox. 1 cucharada)
Rodaballo asado
-
1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
-
5 - 6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
2 - 3 dientes de ajo en láminas
-
½ guindilla roja seca en aros
-
30 g de vinagre
Risotto de espárragos
-
40 g de cebolla
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
320 g de arroz de grano redondo
-
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
-
100 g de vino blanco seco
-
800 g de agua
-
1 manojo de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
-
1 - 2 pellizcos de sal
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Ventresca de bonito con salsa de soja, jengibre y ajos
1 h
Crujientes de centollo
3 h 30 min
Níscalos guisados
30 min
Rodaballo al cava con arroz basmati
40 min
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
1 h 30 min
Rodaballo asado a la mediterránea
50 min
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
1 h 5 min
Rodaballo con patatas panadera
40 min
Dorada al orio con calabacines rellenos de champiñones y frutos secos
1 h
Corvina al vapor, verduras y pilaf de arroz
45 min
Bacalao sous vide en cama de pimientos
1 h 15 min
Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos
55 min