Μίνι μπέργκερς
TM5 TM6

Μίνι μπέργκερς

5.0 (1 rating)

Ingredients

Ψωμάκια

  • 100 γρ. νερό
  • 20 γρ. ζάχαρη
  • 25 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 50 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια
  • 250 γρ. γάλα
  • 1 αυγό
  • 600 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 1 κ.γλ. αλάτι

Μαρμελάδα κρεμμύδι και ψήσιμο των ψωμιών

  • 500 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση, και μετά σε λεπτές λωρίδες (5 χλστ.)
  • 160 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 100 γρ. κόκκινο κρασί Port
  • ½ κ.γλ. αλάτι, ή όσο προτιμάτε
  • ¼ κ.γλ. πιπέρι αλεσμένο
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 1 κ.σ. νερό
  • σουσάμι, για το πασπάλισμα

Μπιφτέκια και συναρμολόγηση

  • 200 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 4 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1000 γρ. βοδινό κιμά
  • 20 γρ. μουστάρδα Dijon
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 πρέζες πιπέρι αλεσμένο
  • λάδι για τηγάνισμα
  • 15 φέτες τυρί τσένταρ, κομμένες στα 4
  • 125 γρ. ρόκα, χοντροκομμένη

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
934 kJ / 223 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
23 g
Fat
9 g
Fibre
1.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes