Poulet à la jamaïcaine

Poulet à la jamaïcaine

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Prep. 10 min

Total 1 h 40 min

4 portions

Ingredients

50 g d'oignon coupé en deux
1 piment rouge frais

1 c. à café de piment séché en flocons
1 gousse d'ail
20 g de vinaigre
1 c. à soupe de rhum ambré
1 c. à soupe de sauce de soja
20 g de concentré de tomate
15 g de sucre roux
15 g d'huile d'olive
½ c. à café de cumin en poudre
1 pincée de thym déshydraté
2 pincées de cannelle en poudre
2 pincées de gingembre en poudre
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 pincée de clous de girofle en poudre
2 pincées de poivre noir moulu
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
2 c. à café de sel
600 g de filets de poulet

600 g de cuisses de poulet, avec os et peau
1 brin romarin frais effeuillé
500 g d'eau
beurre pour le plat

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1469.1 mg

Protein 34.9 g

Calories 1083.5 kJ / 259 kcal

Fat 8.1 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 8.2 g

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