Hummus di ceci neri

Name: Hummus di ceci neri
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Ricetta completa
Ingredients: 40 g di semi di sesamo; 200 g di ceci secchi; 1000 g di acqua; 2 spicchi di aglio; 20 g di olio di sesamo; 60 g di olio di oliva; 50 g di succo di limone; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di paprika dolce; 1 pizzico di pepe di Cayenna; prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 30 min

Serving size 1 Ricetta completa

Ingredients

40 g di semi di sesamo neri + q.b.
200 g di ceci secchi neri, ammollati in acqua calda per 6-8 ore e scolati
or 200 g di ceci in scatola neri (vedere consigli per la preparazione)
1000 g di acqua calda
2 spicchi di aglio
20 g di olio di sesamo
60 g di olio di oliva
50 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprika dolce
1 pizzico di pepe di Cayenna
prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate q.b per decorare

Nutrition: per 1 Ricetta completa
Calories: 4761 kJ / 1138 kcal
Protein: 20.9 g
Carbohydrates: 40.5 g
Fat: 101.4 g
Saturated Fat: 9.7 g
Fibre: 22.5 g
Sodium: 2600.2 mg