Brunch espagnol

Brunch espagnol

4.9 17 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

8 portions

Ingredients

Les magdalenas

120 g de sucre en poudre et un peu pour saupoudrer
1 tranche de zeste de citron jaune non traité (env. 5 cm x 1 cm)
1 œuf
120 g de lait entier
120 g d'huile de tournesol
180 g de farine de blé
5 g de levure chimique

La tortilla

100 g de chorizo fort coupé en morceaux
150 g d'oignons coupés en deux
40 g d'huile d'olive
150 g de courgettes coupées en morceaux
150 g de pommes de terre coupées en morceaux
3 œufs
30 g de fromage à tartiner
½ c. à café de sel
poivre moulu
600 g d'eau

Le salmorejo et pan con tomate

80 g d'huile d'olive
4 œufs durs, coupés en deux
100 g de jambon serrano coupé en tranches
1 gousse d'ail
1200 g de tomates coupé en morceaux
½ c. à café de sel
120 g de carottes coupées en morceaux
20 g de vinaigre de cidre

Le jus d'orange

4 - 5 oranges pelées à vif et sans pépins
1 citron jaune pelé à vif et sans pépins
150 - 200 g de glaçons
50 g de sucre en poudre (optional)
500 g d'eau

L'assemblage

pain en tranches
huile d'olive
fleur de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2404.2 mg

Protein 48.3 g

Calories 5988.1 kJ / 1431.2 kcal

Fat 51.6 g

Fibre 16.9 g

Saturated Fat 10.8 g

Carbohydrates 195.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brunch d'été avec le Friend 8 Recipes
France

You might also like...

Achards de légumes

40 min

L'aventure Vorwerk - Starmix

5 min

Noix de cajou grillées au curry

30 min

Sous-vide magrets de canard

2 h

Saumon teriyaki sous-vide

1 h 20 min

Magret de canard séché aux épices

360 h

Tisane stimulante au romarin, badiane et vanille

15 min

Sirop au thé glacé

30 min

Tapenade olives noires et pruneaux

10 min

Tisane graine d'anis et verveine

15 min

Feuilletés escargots

55 min

Rouleaux de printemps

30 min