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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels
Prep. 50 min
Total 2 h 10 min
6 portions
Ingredients
Les cheesecakes
-
de beurre20 g
-
de biscuits secs type Digestive® par ex.40 g
-
de fruits à coque (noisettes, noix, pistaches ou amandes par ex.)20 g
-
de sucre roux20 g
-
de fromage à tartiner type Philadelphia par ex.300 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.50 g
-
de sucre en poudre60 g
-
de sucre vanillé maison1 ½ c. à café
-
de sel1 pincée
-
œufs2
-
d'eau500 g
Les dumplings de pain
-
de pain légèrement rassis, coupé en tranches (1 cm)300 g
-
de persil frais, équeutés5 brins
-
d'oignon coupé en deux80 g
-
de lait220 g
-
de beurre25 g
-
œufs3
-
de sel à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
-
de poivre blanc moulu2 pincées
-
de noix de muscade fraîchement râpée2 pincées
Le goulasch de bœuf et la cuisson des dumplings
-
de farine de blé30 g
-
d'eau300 g
-
gousses d'ail3
-
d'oignons coupés en quartiers450 g
-
30 g de beurre clarifiéd'huile végétale30 g
-
de viande de bœuf en morceaux, dénervée (morceaux à bourguignon par ex.)750 g
-
de sucre1 c. à café
-
de concentré de tomate50 g
-
de tomates concassées en conserve400 g
-
de vin rouge200 g
-
de paprika doux en poudre2 c. à soupe
-
de sel1 c. à café
-
de poivre moulu½ c. à café
-
½ c. à café de graines de cuminde cumin en poudre½ c. à café
-
de zeste de citron râpé1 c. à café
-
de marjolaine fraîche1 c. à soupe
-
feuilles de laurier déshydratées3
-
baies de genièvre (optional)5
-
2 clous de giroflede clous de girofle en poudre (optional)1 pincée
-
beurre pour l'ensemble Varoma
-
de confiture de fraises (200 g env.)6 c. à soupe bombées
-
1 c. à soupe de jus de pommede rhum1 c. à soupe
Nutrition per 1 portion
Calories
938 kcal /
3928 kJ
Protein
46 g
Fat
44 g
Carbohydrates
79 g
Fibre
5.2 g
Saturated Fat
21 g
Sodium
1097 mg
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