![Curry de poulet des Caraïbes Curry de poulet des Caraïbes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6a1f6ef3-e9ff-4fdd-92ca-66efc0fb214d/Derivates/4db46b01-1318-4795-84c2-2e37681c4f7e.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte de curry
- 1 anis étoilé
- 1 bâton de cannelle, coupé en deux
- 2 c. à soupe de graines de coriandre
- 2 c. à soupe de graines de cumin
- 2 c. à soupe de graines de moutarde
- 1 c. à soupe de poivre noir en grains
- 1 c. à soupe de graines de fenugrec
- 2 c. à soupe de curcuma en poudre
- 50 g d'huile de noix de coco
- 2 c. à soupe de sucre roux
Le curry de poulet
- 6 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
- 5 bananes
- 700 g de lait de coco
- 60 g de jus de citron vert
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 piment frais, égrené, émincé
- 3 gousses d'ail
- 20 g d'huile de noix de coco, et 2 c. à soupe pour la cuisson
- 700 g d'eau
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour assaisonner
- 300 g de riz basmati
- 250 g d'ananas frais, coupé en cubes (3-4 cm)
- 3 c. à soupe de sucre roux
- 30 g de concentré de tomate
- 100 g de haricots verts frais, en morceaux
- 30 g de rhum blanc
- 100 g de tomates cerise, coupées en deux
- sel, à ajuster en fonction des goûts
- flocons de noix de coco grillés, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4022 kJ / 959.7 kcal
- Protein
- 39.2 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 52.8 g
- Saturated Fat
- 35.5 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 196.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Spaghetti de Sichuan
50 Min
Poulet à la cantonaise et aux légumes
35 Min
Poulet Nouvelle-Orléans
2h
Boulettes de porc, riz gluant et sauce soja-balsamique
12h 55min
Poulet yassa
12h
Porc vindaloo
2h 30 min
Poisson tandoori
2u. 40min
Poulet à la jamaïcaine
1h 40 min
Poulet tikka masala
2h
Poisson sauce aigre-douce
50 Min
Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates
45min
Bœuf carottes vietnamien
1h 20 min