Skip to main content Search
Bruschetta aux champignons et légumes d'automne

Bruschetta aux champignons et légumes d'automne
4.5 2 rating
Prep. 30 min
Total 24 h
24 pièces
Sign up for free

Ingredients

Le levain
  • 50 g de levain (voir «Conseil(s)»)
  • 100 g de farine à pain
  • 100 g d'eau
La ciabatta
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 300 g d'eau
  • 400 g de farine à pain
  • 10 g de sel
  • 50 g de farine de blé (facultatif)
  • semoule de blé dur fine pour la plaque et le plan de travail
La garniture
  • 1 citron jaune
  • 250 g de noix de cajou trempées dans l'eau chaude pendant environ 1 heure
  • 30 g de persil frais
  • 70 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de moutarde
  • ½ c. à café de paprika
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 3 gousses d'ail
  • 200 g de poireau coupé en morceaux
  • 200 g de fleurettes de brocoli
  • 200 g de champignons frais coupés en morceaux
  • 100 g de blette coupée en lanières
  • ½ c. à café de piment séché en flocons
L'assemblage
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour les plaques et la ciabatta
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de cresson frais équeuté
  • ½ citron jaune jus et zeste râpé

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pièce

Sodium 224.4 mg
Protein 5.7 g
Calories 969.6 kJ / 231.8 kcal
Fat 12.8 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 24.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Manger sain, c'est tellement bien ! 71 Recipes
France

You might also like...

Florentins

Florentins

5.0(12)

1 h 10 min

Wrap à la moussaka

Wrap à la moussaka

4.2(10)

50 min

Spaghetti o palmo

Spaghetti o palmo

3.7(7)

35 min

Dhal à la noix de coco

Dhal à la noix de coco

4.7(15)

25 min

Rouleaux de printemps aux légumes d'été

Rouleaux de printemps aux légumes d'été

4.0(4)

1 h

Salade bulgare chopska

Salade bulgare chopska

5.0(18)

15 min

Soupe de nouilles Soba

Soupe de nouilles Soba

4.3(3)

9 h

Salade de pois chiches, mozzarella et crème de poivron

Salade de pois chiches, mozzarella et crème de poivron

4.8(17)

10 min

Chakchouka à l'avocat

Chakchouka à l'avocat

4.0(9)

25 min

Salade méditerranéenne

Salade méditerranéenne

4.7(24)

1 h

Pizza à l'épeautre, courgettes et aubergines

Pizza à l'épeautre, courgettes et aubergines

4.0(8)

1 h 40 min

Omelette grecque vapeur à la feta et menthe

Omelette grecque vapeur à la feta et menthe

4.2(46)

30 min