Palak parathas, patate douce et dip au curry

Palak parathas, patate douce et dip au curry

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Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

Le dip

petits-suisses
2
de fromage à tartiner type Kiri
3 cubes
de curry en poudre
10 g
de moutarde à l'ancienne
1 c. à café
de poivre moulu
1 pincée

Les palak parathas

de farine de blé complet
230 g
de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
230 g
gousse d'ail
1
d'épinards frais
130 g
d'eau
120 g

La patate douce

d'eau
500 g
de patate douce détaillée en dés (2 cm)
500 g
de sel
2 pincées
de poivre blanc moulu
2 pincées
de beurre clarifié fondu
80 g

Nutrition per 1 portion

Calories 733.8 kcal / 3088 kJ

Protein 19 g

Fat 23.8 g

Carbohydrates 104.3 g

Fibre 11.3 g

Saturated Fat 13.3 g

Sodium 512 mg

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