Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού
TM6 TM5

Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού

5.0 (3 ratings)

Ingredients

Πικάντικο κουνουπίδι

  • 1 ½ κ.γλ. σπόρους κύμινου
  • 1 ½ κ.γλ. σπόρους κόλιανδρου
  • 1 κ.γλ. σπόρους μάραθου, αποξηραμένους
  • 1 ½ κ.γλ. γλυκιά πάπρικα, τριμμένη
  • ½ κ.γλ. κύμινο, τριμμένο
  • ½ - 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • μαύρο πιπέρι, τριμμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1500 γρ. κουνουπίδι, χωρισμένο σε μπουκετάκια
  • 2 - 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 60 γρ. φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα, ανάλατα, ψιλοκομμένα (βλ. συμβουλές)
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 3 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο, μόνο τα φύλλα του
  • 1 ρόδι, τα σπόρια

Σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο, μόνο τα φύλλα
  • 200 γρ. γιαούρτι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γλ. μέλι

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
699.1 kJ / 166.4 kcal
Protein
6.4 g
Carbohydrates
9.1 g
Fat
10 g
Fibre
7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes