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Courgettes farcies au veau et boulgour au poivron
Prep. 30 min
Total 2 h
4 portions
Ingredients
-
d'épaule de veau en morceaux de 3 cm400 g
-
courgettes (rondes moyennes, ou 8 petites)4
-
oignons en morceaux2
-
de persil frais2 brins
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d'herbes de Provence déshydratées1 c. à soupe
-
du sel
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du poivre moulu
-
de boulgour complet et 4 c. à soupe pour la farce200 g
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d'eau1000 g
-
poivron rouge en petits dés1
-
de son d'avoine2 c. à soupe
-
d'huile d'olive2 c. à soupe
Nutrition per 1 portion
Calories
427 kcal /
1795 kJ
Protein
31 g
Fat
12 g
Carbohydrates
44 g
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